熏肉前把煮的肉再热开一下，然后把肉沥下水，铁锅底部放锡纸，把熏料放到锡纸上。熏肉的架子放锅里，把煮的肉放到架子上，盖上锅盖，开中大火干烧锅5分钟，期间会冒烟，锅盖盖严实，这就是熏制的过程，关火焖10分钟，肉就可以拿出来吃了。
熏肉（家庭版）
熏肉前把煮的肉再热开一下，然后把肉沥下水，铁锅底部放锡纸，把熏料放到锡纸上。熏肉的架子放锅里，把煮的肉放到架子上，盖上锅盖，开中大火干烧锅5分钟，期间会冒烟，锅盖盖严实，这就是熏制的过程，关火焖10分钟，肉就可以拿出来吃了。